Medové perníčky s Křupavými červíky
Medové perníčky přinesou tu správnou Vánoční atmosféru do každé kuchyně. Navíc jsou měkké hned po upečení! I když, přeci jen na nich něco křupe. A jasně, že to jsou naši Křupaví červíci s perníkem!
Připrav si:
- Křupavé červíky s perníkem,
- 250 g medu,
- 1,5 dcl vody,
- 150 g cukru,
- 40 g másla,
- 400-450 g hladké mouky,
- 3-4 lžičky perníkového koření,
- 1 vejce,
- 3 lžičky sody,
- citrónovou, pomerančovou kůru a kapku rumu.
A jak na to?
Do většího hrnce dej rozpustit med, cukr, vodu a tuk. Jak směs začne vařit, přidej mouku smíchanou se sodou. Mouku se sodou přidávej postupně přes sítko a směs v hrnci míchej dohladka. Jakmile těsto nejde dál míchat, přendej ho z hrnce na vál. Nech těsto chvilku vychladnout a pak ho začni zpracovávat rukama.
Postupně přidej do těsta nastrouhanou kůru z citronu, pomeranče a perníkové koření. Až těsto úplně vychladne, přidej vajíčko a vypracuj hladké těsto připomínající plastelínu.
Těsto nech odpočívat zakryté do druhé dne v lednici. Druhý den těsto vyválej na 0,5-0,7 cm tlustý plát, ze kterého vykrajuj nejrůžnější tvary. Podložku si nezapomeň posypat moukou, ať se na ní těsto nelepí.
Před pečením lehce zatlač do každého kousku Křupavé červíky s perníkem. Peč na 175°C cca 8-10 min. Po vytažení z trouby potři rozšlehaným vejcem s kapkou rumu.
Nezapomeň sdílet své perníčky na Facebooku s #jeduWormUP. Vánoční atmosféru můžeš podpořit ještě i vaječným koňakem.
